Lebensmittelgerechte Schilder: Materialwahl leicht gemacht

Was haben Schilder und Lebensmittel gemeinsam? 🤔

Nicht sehr viel, wenn wir ehrlich sind. Trotzdem ist es wichtig, dass ihr die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Schilder kennt und Zugang zu ihnen habt. Die Wahl der Materialien wird immer wichtiger, da die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit immer höher werden.

Dieser Artikel gibt euch einen Überblick darüber, was Lebensmittel zugelassene Materialien sind, welche Bedeutung sie haben und wie sie in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Außerdem erhaltet ihr Tipps, welche Produkte wir besonders empfehlen.

Welche Materialien sind für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen?

Für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassene Materialien sind solche, die sicher in Umgebungen eingesetzt werden können, in denen sie direkt oder indirekt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Ein gebräuchlicher Begriff für diese Materialien ist FCM (Food Contact Materials) und kann alles umfassen, von Verpackungsmaterialien bis hin zu… ja, ihr habt es erraten, Schildern!

Bei Schildern ist der Kontakt in der Regel indirekt, was glücklicherweise das Risiko der Übertragung von Giftstoffen verringert.

Eine wichtige Anforderung besteht darin, dass die Materialien keine schädlichen Stoffe freisetzen dürfen, die Lebensmittel kontaminieren könnten, zumindest bei normaler und vorhersehbarer Verwendung. Dies ist jedoch mehr als eine Frage der Gesundheit. Die Einhaltung der Vorschriften ist eine gesetzliche Verpflichtung, die vom BVL und internationalen Gesundheitsbehörden geregelt wird.

Nicht zugelassene Materialien können zu ernsthaften Risiken für die Verbraucher und damit zu rechtlichen Konsequenzen für die Unternehmen führen.

Wann kommen Schilder mit Lebensmitteln in Berührung?

Schilder können auf vielfältige Weise mit Lebensmitteln in Berührung kommen, insbesondere an Orten, an denen Lebensmittel gehandhabt und verarbeitet werden. Ihr Zweck ist in der Regel die Kennzeichnung und Identifizierung von Zutaten, Produkten und Preisen. Nachstehend findet ihr einige typische Beispiele dafür, wo sie angebracht werden können:

• Verarbeitungs- und Produktionsstätten
• Küchen und Restaurants
• Lagerräume und Kühlschränke
• Geschäfte und Lebensmittelmärkte

Beispiele für lebensmittelrechtlich zugelassene Materialien:

Edelstahl V4A

Edelstahl ist eines der beliebtesten Materialien für Schilder, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind, und zwar vor allem wegen der folgenden Eigenschaften:

• Korrosionsbeständigkeit: Edelstahl ist außergewöhnlich langlebig und korrosionsbeständig. Daher behält er seine ursprünglichen Eigenschaften bei, selbst in den rauen und feuchten Umgebungen, die in der Lebensmittelindustrie häufig anzutreffen sind.

• Porenfrei: Die porenfreie Oberfläche von rostfreiem Stahl verhindert, dass sich Bakterien leicht in Rissen und Hohlräumen ansiedeln können. Die Oberfläche erleichtert auch die Reinigung und Desinfektion, da Schmutz und Bakterien leicht abgewischt werden können, ohne zu haften.

• Nicht reaktiv: Edelstahl reagiert weder auf saure noch auf basische Lebensmittel, d. h. es kommt zu keiner chemischen Reaktion zwischen dem Stahl und den Lebensmitteln. Diese Eigenschaft schließt das Risiko aus, dass schädliche Stoffe austreten.

Kunststoff in APET/AXPET

Viele Kunststoffe erfüllen nicht die Anforderungen für die Verwendung in Lebensmitteln, aber APET und AXPET bilden eine Ausnahme von der Regel. Ihre Beliebtheit lässt sich durch mehrere wichtige Faktoren erklären, wie zum Beispiel:

• Chemische Beständigkeit: APET und AXPET sind aufgrund ihrer einzigartigen Molekularstruktur chemisch resistent. Das bedeutet, dass sie nicht mit Lebensmitteln reagieren und keine gefährlichen Chemikalien freisetzen.

• Temperaturtoleranz: Im Gegensatz zu vielen anderen Kunststoffen können sie einem breiten Temperaturbereich (von -40 bis +60 °C) standhalten, ohne ihre ursprünglichen Eigenschaften zu verlieren. Dadurch wird ihr Anwendungsspektrum erheblich erweitert.

• Preis: Im Allgemeinen sind Kunststoffe wie APET und AXPET billiger in der Herstellung, im Einkauf und im Versand als Edelstahl. Dadurch werden sie für viele zu einer erschwinglicheren Lösung.

Bitte beachtet: Unsere bedruckten APET- und AXPET-Kunststoffe bestehen aus einer separaten PVC-Folie. Speziell im Bundesstaat Kalifornien werden die Kunden gewarnt, dass sie Chemikalien enthält die bekanntermaßen „Krebs, Geburtsfehler oder andere Fortpflanzungsschäden“ verursachen. In den entsprechenden europäischen Unterlagen fehlt dieser Warnhinweis jedoch völlig.

In anderen Unterlagen wird die PVC-Folie gemäß den europäischen Normen als nicht gefährliches Produkt eingestuft. Bei den „besonders besorgniserregenden“ Stoffen übersteigt nichts 0,1 % des Gewichts des Materials. Außerdem wird davon ausgegangen, dass die Folie bei ordnungsgemäßer Verwendung keine Stoffe freisetzt.

Aluminium

Aluminium wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Dosen. Es ist jedoch wichtig immer die richtige Art von Aluminium zusammen mit einer Schutzbeschichtung zu wählen. Andernfalls könnte es leicht mit säurehaltigen Lebensmitteln reagieren.

Einige der Vorteile von Aluminium sind:

• Formbarkeit: Aluminium lässt sich leicht verformen und kann an eine Vielzahl von Größen und Formen angepasst werden. Außerdem behält Aluminium auch nach der Verformung seine Festigkeit, so dass leichte, aber dennoch starke Gegenstände hergestellt werden können.

• Langlebigkeit: Richtig behandeltes Aluminium ist resistent gegen Korrosion und andere äußere Einflüsse. In diesem Sinne sind Aluminiumschilder eine robuste und langlebige Option.

• Hygiene: Seine glatten und beschichteten Oberflächen sind leicht zu reinigen und zu pflegen, um Bakterienwachstum und Verunreinigungen zu vermeiden.

Beispiele für Hochrisikomaterialien: Seit bei diesen Materialaien besonders vorsichtig!

Es ist auch ratsam, sich darüber im Klaren zu sein, auf welche Materialien ihr achten solltet und warum. Auf diese Weise könnt ihr möglichen Gefahren aus dem Weg gehen und fundiertere Entscheidungen treffen.

Hier sind einige der häufigsten Übeltäter:

Instabile Materialien: Instabile Materialien können leichter mit Lebensmitteln chemisch reagieren und ihre Schadstoffe „freisetzen“. Achten Sie deshalb darauf, dass Sie eine chemisch stabile Alternative verwenden, die den vorhersehbaren Belastungen standhält.

Lösungsmittel: Kunststoffe können Lösungsmittel enthalten, die im Herstellungsprozess verwendet werden. Wenn diese Lösungsmittel in Lebensmittel übergehen, kann das u. a. das zentrale Nervensystem schädigen.

Bisphenole: Viele Kunststoffe enthalten Bisphenole (hauptsächlich Bisphenol A), unter anderem um ihre Härte zu erhöhen. Leider sind diese Stoffe auch dafür bekannt, dass sie Hormone stören und die Schilddrüse schädigen.

Weichmacher: Kunststoffmaterialien können Weichmacher enthalten, um die Flexibilität zu erhöhen. Diese können schädlich sein, da sie auch Hormonstörungen verursachen und sich negativ auf die reproduktive Gesundheit auswirken.

Farbstoffe: Wenn der Kunststoff mit bestimmten Farbstoffen (z. B. Anilin) gefärbt ist, besteht die Gefahr, dass das Material zu Zell- und DNA-Schäden führen kann, was für den Menschen krebserregend ist.

Glücklicherweise sind auf unserer Website keine Materialien aufgeführt, die bei Kontakt mit Lebensmitteln gefährlich sind, so dass ihr euch bei der Verwendung unserer Produkte immer sicher fühlen könnt. Allerdings sind nicht alle von ihnen offiziell als für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet eingestuft, aber das ist noch kein Grund zur Sorge.

Denn es ist nicht zu erwarten, dass sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen, so dass ihre Kompatibilität nicht unbedingt erwähnt werden muss. Wenn ihr dennoch sicher sein wollt, geben wir euch gerne weitere Informationen über diese Produkte:

• ABS-Kunststoff: Unsere Kabelmarkierungen aus ABS-Kunststoff sind als besonders widerstandsfähig gegenüber äußeren Einflüssen, einschließlich Säuren, eingestuft worden.
• Gravierter Kunststoff: Die von uns vertriebenen gravierten Kunststoffschilder haben Spitzenbewertungen in den Kategorien „Gesundheit“ und „Stabilität“. Darüber hinaus enthalten sie keine als giftig eingestuften Chemikalien.
• Aufkleber: Unsere Aufkleber widerstehen rauen Innen- und Außenbedingungen und sind gegen die meisten Arten von Ölen und Fetten sowie gegen Salze und schwache Säuren beständig.
•  Kabelmarkierungen: Alle unsere Kabelmarkierungsmaterialien sind für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen, aber es gibt keinen ersichtlichen Grund, warum sie mit Lebensmitteln in Kontakt kommen sollten.

Wir von SchildDirect wissen, wie wichtig eine lebensmittelechte Beschilderung ist. Deshalb bieten wir unter anderem eine Reihe von Materialien aus Edelstahl, APET/AXPET-Kunststoff und Aluminium an, die alle relevanten Anforderungen erfüllen.

Ihr könnt sicher sein, dass unsere Produkte die höchstmöglichen Qualitätsstandards garantieren und somit die erste Wahl für Ihre Kunden sind.

Besucht doch einfach mal unseren Online-Konfigurator und testet selbst.